Cómo aumentar la productividad y la estabilidad del trigo

Artículo publicado en el Periódico La Voz del Pueblo de Tres Arroyos. Cultivado en gran parte del país, este tradicional cereal de invierno responde positivamente a la aplicación de tecnología, tanto de insumos como de manejo. La correcta combinación de conocimientos genera paquetes tecnológicos que mejoran los resultados. Por esto, el INTA organiza el ciclo…

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La «TAHONA» de Aragón

Por Carlos Alberto Berrueta Hace tiempo que venía rondando en mi mente el deseo y la idea de  incluir en la nómina de «Historias….» ésta que corresponde a los inicios de esta noble profesión en mi «Patria Chica», siendo esa una forma de  homenajear a aquellos intrépidos pioneros rindiéndoles un tributo y justo reconocimiento al…

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MOLINOS COMPACTOS

DIAGRAMAS «LARGOS», DIAGRAMAS «CORTOS», CON O SIN SASORES. Por Carlos Alberto Berrueta Cuando tomamos la decisión de encarar la construcción de un Molino o modificar/ampliar  un diagrama existente debemos tomar en cuenta algunas premisas iniciales precisas.  Acerca de las condiciones, deben estudiarse bien las posibilidades, definir de antemano el Caudal o la Capacidad del Diagrama,…

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CUAL ES EL MEJOR TIPO DE PAN

Por Carlos Berrueta. Cualquiera que se haya parado a observar los locales y negocios de su barrio o ciudad, habrá notado como las panaderías o cafeterías-panaderías (un concepto en alza, cada vez más presente) ya no son establecimientos anecdóticos. En los últimos años una auténtica «fiebre del pan» ha llegado a nuestras comunidades presentando una gran diversidad de…

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Investigadoras del CONICET lograron una harina sin TACC

Trigo sarraceno y semillas de chía: las estrellas de una nueva fórmula para elaborar pan sin gluten. Investigadoras del CONICET lograron una harina sin TACC con altas propiedades nutricionales. Se trata de una dieta con muchos adeptos más allá de las personas celíacas. El círculo rojo con las espigas de trigo atravesadas por una banda…

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Se duplicó el consumo de harina en hogares en la Cuarentena

Las cifras «per cápita» anuales podrían pasar de 83 kilos anuales a 90, una suba histórica. Desde que llegó la pandemia, se pasó de vender 40.000 toneladas mensuales de harina en presentación de un kilo para consumo hogareño  a 80.000 toneladas mensuales.  La pandemia, hizo que muchos descubrieron una pasión oculta. Cocinar en el hogar se convirtió…

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