El entelado de tamices, tarea indispensable en todo molino.

A la hora de entelar los tamices suele darse una situación que la hace compleja si tenemos los tamices en distintos pisos ( sean tamices del plasifter, del monocanal, del twin o del sasor) el tiempo del traslado de los mismos al sitio de entelado hace que a veces todo lleve el doble de tiempo.…

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LA ACIDEZ EN EL PAN

Por Carlos Berrueta Los equipos de venta de Molinos Harineros habrán tenido que soportar más de una vez  Reclamos de Calidad de la harina por exceso de Acidez en el Pan y en verdad este inconveniente en la calidad del producto elaborado no está relacionado directamente con la calidad de la harina utilizada. Hay diferentes elementos…

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LA DISYUNTIVA: Utilización de Rollos Rayados en el Primer Reductor.

Escribe Carlos Berrueta Utilización de Rollos Rayados en el Primer Reductor Primer reductor que segun la nomenclatura y origen del Diagrama conocemos como C 1 A, R1 gr, A, Griess.      Este pasaje R1 destinado  al tratamiento de las sémolas gruesas, que en el ejemplo han sido sasadas en un caso,(Diagrama con Sasores), y a…

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LOS DESAFIOS DE CADA NUEVA COSECHA

Escribe Lucía Alimenti, Asesora Técnico Comercial de Granotec Argentina. Todos los años productores agrarios, acopios, molinos y demás industriales relacionados con el rubro se encuentran ante una “nueva campaña”, que en función de diferentes circunstancias, se presenta como un nuevo desafío a superar. Desde el punto de vista de los productores agropecuarios, es la selección…

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PREPARACION del TRIGO PREVIO a la MOLIENDA

Por Carlos Berrueta Es éste un punto o paso de  los  más importante del proceso, es el que más consecuencias tiene en los resultados finales y es un tema que se presta a un sinnúmero de discusiones, fundamentalmente por la disparidad de criterios tenidos en cuenta durante los ensayos realizados arribando a conclusiones dispares. En…

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Las claves del éxito. El Molinero, el Diagrama y la Capacitación.

Podríamos pensar que las dimensiones de éxito de un proyecto han sido alcanzadas cuando hemos cumplido con los objetivos de costos y de tiempo y hemos realizado el trabajo previsto, pero en realidad si tenemos en cuenta el amplio espectro que alcanzan las acciones que realizamos en torno a un proyecto, ya sea una reforma,…

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