La «TAHONA» de Aragón

Por Carlos Alberto Berrueta Hace tiempo que venía rondando en mi mente el deseo y la idea de  incluir en la nómina de «Historias….» ésta que corresponde a los inicios de esta noble profesión en mi «Patria Chica», siendo esa una forma de  homenajear a aquellos intrépidos pioneros rindiéndoles un tributo y justo reconocimiento al…

Leer más

Investigadoras del CONICET lograron una harina sin TACC

Trigo sarraceno y semillas de chía: las estrellas de una nueva fórmula para elaborar pan sin gluten. Investigadoras del CONICET lograron una harina sin TACC con altas propiedades nutricionales. Se trata de una dieta con muchos adeptos más allá de las personas celíacas. El círculo rojo con las espigas de trigo atravesadas por una banda…

Leer más

El Molino FORCLAZ de San José, entre Ríos

 «Historia de Molinos y Molineros»,  ya ha cumplido casi diez años desde su inicio con la «Historia del Molino de Don Juan Nievas» en la localidad riojana de Campanas, (Dto. Famatina), siempre  con el objetivo de reflejar a través de «cortas historias » como fue evolucionando en el tiempo y fundamentalmente en nuestro país esta…

Leer más

CONDUCCION DEL MOLINO – LA MOLIENDA EN SI

Por Carlos Berrueta. Hablando en forma general de la molienda y de los resultados que pretendemos obtener, el objetivo principal  es obtener el máximo posible de harina de buena calidad y tratando siempre de  obtener ese máximo de harina, en cantidad y calidad con una mínima o razonable cantidad de medios o recursos, en mano…

Leer más

Historias de Molinos y Molineros. EL MOLINO MAYOLAS.

Por Carlos Berrueta. Transcurría Octubre del año 1979 cuando llegaba por primera vez a la ciudad de Tres Arroyos dispuesto a cumplir quizás con uno de los desafíos mas importantes de mi carrera en esta profesión que tanto amo, como era la de desempeñarme como responsable de la conducción industrial de la importante planta que…

Leer más