Cada 4 de agosto se celebra el Día Nacional del Panadero

  Cada 4 de agosto se celebra Día Nacional del Panadero; una fecha especial para reconocer a estos trabajadores que con su labor artesanal elaboran los productos panificados para que lleguen a todos los hogares; los otros esenciales que amasan el pan cada mañana. El del panadero es un oficio muy versátil y sobre todo…

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El entelado de tamices, tarea indispensable en todo molino.

A la hora de entelar los tamices suele darse una situación que la hace compleja si tenemos los tamices en distintos pisos ( sean tamices del plasifter, del monocanal, del twin o del sasor) el tiempo del traslado de los mismos al sitio de entelado hace que a veces todo lleve el doble de tiempo.…

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Cómo aumentar la productividad y la estabilidad del trigo

Artículo publicado en el Periódico La Voz del Pueblo de Tres Arroyos. Cultivado en gran parte del país, este tradicional cereal de invierno responde positivamente a la aplicación de tecnología, tanto de insumos como de manejo. La correcta combinación de conocimientos genera paquetes tecnológicos que mejoran los resultados. Por esto, el INTA organiza el ciclo…

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La «TAHONA» de Aragón

Por Carlos Alberto Berrueta Hace tiempo que venía rondando en mi mente el deseo y la idea de  incluir en la nómina de «Historias….» ésta que corresponde a los inicios de esta noble profesión en mi «Patria Chica», siendo esa una forma de  homenajear a aquellos intrépidos pioneros rindiéndoles un tributo y justo reconocimiento al…

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MOLINOS COMPACTOS

DIAGRAMAS «LARGOS», DIAGRAMAS «CORTOS», CON O SIN SASORES. Por Carlos Alberto Berrueta Cuando tomamos la decisión de encarar la construcción de un Molino o modificar/ampliar  un diagrama existente debemos tomar en cuenta algunas premisas iniciales precisas.  Acerca de las condiciones, deben estudiarse bien las posibilidades, definir de antemano el Caudal o la Capacidad del Diagrama,…

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CUAL ES EL MEJOR TIPO DE PAN

Por Carlos Berrueta. Cualquiera que se haya parado a observar los locales y negocios de su barrio o ciudad, habrá notado como las panaderías o cafeterías-panaderías (un concepto en alza, cada vez más presente) ya no son establecimientos anecdóticos. En los últimos años una auténtica «fiebre del pan» ha llegado a nuestras comunidades presentando una gran diversidad de…

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