Sueño cumplido: un grupo de productores recuperaron un molino y encendieron motores

Doce emprendedores del sur santafesino, que se dedican a la actividad agropecuaria, compraron y resurgieron un molino harinero en Armstrong. La iniciativa promete ser el puntapié de nuevos negocios en la zona. Un grupo de productores agropecuarios santafesinos lograron cumplir su sueño: encontrar un proyecto en común y explotarlo. Tras varios años sin saber en qué invertir, descubrieron un molino en la…

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Entrevista a Nestor Carabas

Luego de más de 20 años de molinería, Nestor Carabas se jubila, pero no se retira. Nos cuenta un poco de su historia, su experiencia y los proyectos que siguen. ¿Cómo fueron tus inicios en la molinería?  Mis inicios fueron en Molino Campodonico en la plata, como técnico en el laboratorio de calidad con el…

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Trigo: control de enfermedades. Estrategias para evitar pérdidas.

La Regional Tandilia de Aapresid compartió los resultados de los ensayos de la campaña 2020/21 para determinar los principales hongos patógenos y cuantificar el impacto de diferentes estrategias de uso de fungicidas En la región sudeste de Buenos Aires la producción de trigo representa alrededor del 20% del área nacional. En la campaña 2019/20 la…

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El entelado de tamices, tarea indispensable en todo molino.

A la hora de entelar los tamices suele darse una situación que la hace compleja si tenemos los tamices en distintos pisos ( sean tamices del plasifter, del monocanal, del twin o del sasor) el tiempo del traslado de los mismos al sitio de entelado hace que a veces todo lleve el doble de tiempo.…

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LA ACIDEZ EN EL PAN

Por Carlos Berrueta Los equipos de venta de Molinos Harineros habrán tenido que soportar más de una vez  Reclamos de Calidad de la harina por exceso de Acidez en el Pan y en verdad este inconveniente en la calidad del producto elaborado no está relacionado directamente con la calidad de la harina utilizada. Hay diferentes elementos…

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LA DISYUNTIVA: Utilización de Rollos Rayados en el Primer Reductor.

Escribe Carlos Berrueta Utilización de Rollos Rayados en el Primer Reductor Primer reductor que segun la nomenclatura y origen del Diagrama conocemos como C 1 A, R1 gr, A, Griess.      Este pasaje R1 destinado  al tratamiento de las sémolas gruesas, que en el ejemplo han sido sasadas en un caso,(Diagrama con Sasores), y a…

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