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El Museo Industrial de Molinería “Emilio Werner” es parte del Instituto Superior Villa del Rosario y de la Fundación Centro Tecnológico de Apoyo a la Carrera de Técnico en Molinería y Oleaginosas, inaugurado el 29 de julio de 2011. Su origen tiene relación con la iniciativa de un grupo de docentes de la institución, la colaboración de la Municipalidad de Villa del Rosario y la invaluable colaboración de los alumnos de las distintas especialidades en el acondicionado del espacio y el material a exhibir.

El Instituto Superior se originó desde la gestión del IPET Nº8, en el año 1991, con el objetivo de otorgar títulos técnicos de nivel terciario, entre ellos, el título de Técnico Superior en Molienda y de Técnico Superior en Oleaginosas, hoy unificadas en una sola carrera. Siempre funcionó en la calle Hipólito Yrigoyen al 890 de la localidad de Villa del Rosario (Córdoba) y ha sido pionera durante mucho tiempo en Latinoamérica en formación de mano de obra especializada para el sector de la molienda.

El museo se conforma de piezas que fueron donadas, por molinos harineros, por empresas y particulares vinculados al rubro; todas fueron utilizadas para la formación de los alumnos de la institución. El valor intrínseco que posee el material cedido solo lo pueden determinar las personas que colaboraron con elementos para la realización de prácticas acordes a la formación que se brindaba y por lo tanto fueron las primeras herramientas y máquinas en la formación y la producción de innumerables proyectos.

Su Visión se ensambla con la valoración del crecimiento de la industria nacional para el desarrollo más sustentable de una sociedad equitativa.

Su Misión es la de recuperar la historia de la industria molinera en nuestro país con el objetivo de reconsiderarla y valorarla como una pieza fundamental en la cadena de agregado de valor a las materias primas. Más particularmente, recupera la experiencia molinera de la localidad, que tuvo inicio con la puesta en marcha del Molino Villa del Rosario en 1950 que fuera uno de los primeros propietarios de Don Emilio Werner.

Para su visita, se puede concurrir a la sede del Instituto de lunes a viernes de 17 a 21 hs o en horarios a acordar; habiéndose previsto para su recorrido tres circuitos de circulación:

El primero: Sigue la lógica de la planta de producción en los pasos que realiza el trigo en el proceso de molienda. Algunas piezas son: separador de semillas; banco de cilindros; sasores; plansifters; poleas; etc.; siendo las más destacadas: una polea partida, un buje de madera y el sasor Buhler. La primera da cuenta de la capacidad de inventiva de nuestros técnicos para dar movimiento en el proceso de molienda utilizando la precisión y las habilidades artesanales de carpinteros para construir poleas de algarrobo y bujes de lapacho. Para asegurar el proceso productivo “A falta de fundición buena era la madera” El sasor Buhler, es el símbolo de la excelencia en los procesos de molienda de la industria del rubro por la trayectoria de la firma y las miles de pruebas que ha pasado esa maquinaria en la historia de nuestra molinería argentina.
El segundo: pensado en la observación de los instrumentos de medición de laboratorio, mediantes los que se controlaban la calidad del procesos productivos y tales como: plansifter de laboratorio; balanza analítica de platillos; estufas para determinación de humedad Brabender y una aparato Brown duvel. Adquiere gran trascendencia aquí, una balanza analítica de platillo que fuera donada por el Molino José Minetti al IPET Nº 8 y que sirviera como pieza de laboratorio de molinería en la formación de nuestros alumnos molineros.
El tercero: Se conforma de una serie de fotografías que referencian la construcción y funcionamiento del Molino Harinero Villa del Rosario, más una maqueta del mismo y archivos que pertenecieran a Don Jorge Federico Teodoro Heckel quien fuera un destacado molinero y formador de alumno de nuestra Institución.

Para conocer el museo puede ingresar a la página del Instituto Superior Villa del Rosario www.institutodemolineria.edu.ar en que se encuentra un enlace para visitar cuatro galerías de imágenes del mismo.

Periódico Los Molinos agradece al Instituto Superior Villa del Rosario y especialmente al Prof. Edgardo Julio Rivarola del Área Relaciones Públicas por su permanente colaboración con nuestro sitio.

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