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El 16 y 17 de Agosto tendrá lugar en la Ciudad de La Plata la edición 2012 del Seminario Tecnológico Internacional de Molinería (STIM).

Este seminario, además de las disertaciones programadas implementará, como se hizo en las Jornadas de Molinería 2010, rondas de actividades y talleres. Antes de describir de qué se trata esta modalidad de aprendizaje creemos conveniente denotar algunos aspectos de la capacitación que moldean y refuerzan el concepto.

Hemos visto en artículos anteriores como a lo largo de los años aquellas empresas que han puesto su interés en concretar el concepto de CALIDAD TOTAL han reorganizado su empresa, básicamente, a través de la re-humanización de los procesos.

El recurso humano se vuelve un factor fundamental a la hora de alcanzar los objetivos propuestos.

El tema de la capacitación se convirtió en un asunto crucial, en una estrategia fundamental para el desarrollo de la empresa y el necesario cambio de paradigma cultural en cuanto a la noción de calidad.

Hoy día, las posibilidad de ven acotadas, el acceso a la capacitación se ve condicionado, la falta de tiempo, las responsabilidades, la oferta inadecuada, los costos, hacen que el aprendizaje se vea coartado a la dinámica diaria de la jornada de trabajo.

Pero es necesario comprender que la capacitación debe implementarse como política de la empresa si se desea alcanzar la calidad que haga la diferencia.

La capacitación del recurso humano “permite el desarrollo, la sostenibilidad y la adaptación de la organización a los cambios del ambiente interno y externo, para garantizar su competitividad y su productividad.” Fava & Saturno Consultores.

Dentro de un mercado competitivo y en constante cambio, se vuelve una necesidad la capacitación y actualización permanente.

En este marco los organizadores del STIM como del CTPAM (Curso de Molinería 2012) han evaluado las posibilidades y recursos disponibles para elaborar estrategias efectivas de capacitación.

La modalidad de actividades y talleres responde directamente a “Estudios que han demostrado que se aprende mejor aquello que se hace utilizando todos los sentidos: la vista, el oído y el tacto y que es aplicable a la vida cotidiana, asimismo que la resolución de problemas desarrolla la criticidad y la creatividad, pilares esenciales del pensamiento. Se agrega el que se aprende en un contexto de trabajo en grupo, en donde todos participan, preguntan, resuelven, comparten, explican, evalúan y encuentran salidas juntos, bajo la orientación de un facilitador que interactúa induciendo el proceso y motivando a los participantes. El aprendizaje se da en periodos cortos de tiempo, que constituyen en sí mismos una unidad de contenido.” Fava & Saturno Consultores.

Por todo esto es que creemos que una oportunidad como esta no debe ser desestimada.

Las charlas, se han articulado de manera que el asistente pueda acceder al conocimiento en un recorrido por toda la cadena productiva; desde el Trigo, su cultivo y enfermedades, hasta la harina fortificada.

Los talleres complementan el contenido teórico y en ellos se podrán exponer las consultas y dudas que se originen o bien aquellas producto de su labor diaria. Por eso recomendamos a aquellos que asistan que elaboren una lista con las problemáticas y consultas que quieran realizar. También pueden enviar sus consultas previamente a Romina esposito (Coordinadora) por mail a: rominaesposito@yahoo.com.ar

Las Actividades Teórico Prácticas que se realizarán son:

Actividades Teórico Prácticas:

• Rondas abiertas de 20 integrantes, para intercambio de experiencias y consultas técnicas. Actividad a cargo de Andrés Esposito (Beltres) y Hugo Sierra.

• Rondas abiertas de 20 integrantes sobre temas técnicos de molinería, dirigidas por los Ing. Andrea Saturno, e Ing. Marco Antonio Fava .

• Demostración de los equipos de Control de Calidad. Actividad dirigida por la Ing. Ana Carolina Castro, Ing. María Constanza Fleitas e Ing. Guillermo Gerard (Lugar: Laboratorio de la Facultad) 3 actividades de 30 minutos cada una (incluyen calidad comercial, equipos de laboratorio y panificación).

Para Más información: www.stim2012.com.ar

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