Compartimos un informe realizado por Elena Rosa MOLFESE y Francisco DI PANE para el INTA sobre la reducción de la calidad comercial e industrial de trigos en la campaña 2020/21 por brotado en pre cosecha. Las abundantes lluvias ocurridas a principios del mes de enero en los partidos de Tres Arroyos y Dorrego afectaron puntualmente algunos lotes…
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Por Carlos Berrueta Este, en alguna medida dentro del proceso de transformacion del trigo a harina es el tema más atractivo, y finalmente, llegamos a la conclusión de que es el más simple; tengamos en cuenta que es en este sector donde todos los molinos se parecen más entre sí, ya que los trigos recepcionados…
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En primer lugar es necesario reconocer que la mayoría de los insectos que atacan a los granos almacenados en las plantas industriales donde se reciben y procesan, provienen de colonias que se reproducen en la misma planta. Pero entonces ¿dónde están los insectos? si en las empresas se gastan fuertes sumas de dinero en aplicar…
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Por Carlos Berrueta Es éste un punto o paso de los más importante del proceso, es el que más consecuencias tiene en los resultados finales y es un tema que se presta a un sinnúmero de discusiones, fundamentalmente por la disparidad de criterios tenidos en cuenta durante los ensayos realizados arribando a conclusiones dispares. En…
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Por Carlos Berrueta. Ítem importante a analizar al detalle en un Molino, son las cargas de transformación, Trigo en Harina, en las que se incluirán los impuestos, los seguros, la amortización, que varía muchísimo de una fábrica a otra. Lo mismo en lo referente a mantenimiento y reparación; si la fábrica es nueva las reparaciones…
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Por Carlos Berrueta Al analizar esta etapa del Molino, debemos tener siempre presente que estamos en presencia de una de las más importantes, bajo ningún concepto debe ser considerada la Limpieza como un agregado de menor importancia del molino, debe quedar claro que no debe ser un sector de manejo complicado, pero en cierta forma…
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